- 500 gr di spezzatino di vitello
- 1 kg di cipolle bianche
- una costa di sedano e mezzo dado vegetale
- olio
- sale
- pomodorini 2-3 facoltativi
Questa ricetta può anche essere cotta nella pentola a pressione!
c'è chi al posto del sedano utilizza l' alloro :)
In primis rosolo la carne,poi aggiungo le cipolle fatte a fettine e gli aromi,girandoli e mescolandoli delicatamente, aggiungo un bicchiere e mezzo d'acqua ed il mezzo dado e lasciao cuocere per circa un’ora e mezza,controllando che il tutto non si secchi troppo.
La fiamma del fornello deve essere dolce e la carne va controllata di tanto in tanto per evitare che si secchi troppo o che secchi il sugo.
