sugo di calamaretti

è il mio pranzo di oggi:

10 calamari piccoli

pane raffermo

latte

olio

tonno

olive nere

cumino

sale

prezzemolo

uova

passata di pomodoro

Pulire i calamari e soffriggere i tentacoli.

Ammollare il pane nel latte,aggiungerli le olive,il tonno,il cumino,sale,prezzemolo ,le uova ed i tentacoli fritti,amalgamare il tutto riempire i calamaretti e fermarli con uno stuzzicadenti.

In un tegame fare un soffritto ( io l' ho fatto d'aglio e prezzemolo) aggiungervi la passata di pomodoro cuocere per 5 minuti,aggiungervi i calamari e lasciate cuocere per 40 minuti circa :)

Con il sugo ottenuto ci condirò dei " paccheri".

pollo al limone

io amo il limone,lo metterei ovunque!

petto di pollo

olio evo

limone

sale

rosmarino

cospargere d'olio la padella,sistemarvi le fettine di limone,subito in modo che non schizzi,adagiarvi sopra il petto di pollo,spolverizzare il rosmarino e ricoprirlo di fette di limone.

cuocere a fuoco moderato per 15 minuti.

Dopo di che sistemarlo in una pirofila e cuocerlo nel forno a 180 ° per 10 minuti.

le mie patate con coscette di pollo

Ultimamente ho ricevuto molti complimenti sul gusto delle patate che preparo col pollo.

ecco la mia ricettuzza

cosce di pollo

patate

origano

curcuma

pepe bianco

aglio

burro oppure olio

sale

Pulire le cosce di pollo,lavare e mondare le patate,tagliarle a cubetti di media misura,imburrare una teglia,adagiarvi sopra le patate e sopra le patate sistemare le cosce di pollo,dare una buona spolverata di curcuma,bella abbondante,poi un pizzico di pepe bianco,tanto origano,irrorare con olio oppure sistemarvi del burro a fiocchetti ed infornare a 180° per 30 min circa.

il segreto del mio risotto cremosissimo

Spesso quando la dispensa è quasi vuota l' unica cosa che mi resta da fare è il classico risotto preparato in busta,molti dicono che il segreto di un buon risotto è il burro,di certo non sarà il segreto del mio!

Le mie amiche spesso vogliono sapere il tocco magico qual'è ed ecco svelato l'arcano,è semplicissimo,al posto del burro mescolo verso la fine della cottura un cubetto di robiola :) il gioco è fatto ed è semplicissimo!