torta coccobello

150 gr di farina 00

150 gr di zucchero

50 gr di cocco grattugiato

1 vasetto di yogurt preferibilmente al cocco (oppure bianco dolce naturale)

2 uova

40 gr di olio di semi di mais

3 cucchiaini di lievito per dolci

vanillina

un pizzico di sale

copertura

cocco grattugiato

miele

Sbattere bene le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere lo yogurt, la farina 00 setacciata,il cocco grattugiato, l'olio, la vaniglia e per ultimo il lievito. Versare il composto in una teglia da 24 cm imburrata e infarinata. Cuocere nel forno preriscaldato a 170° per 40-45 minuti, poi fare la prova stecchino. Lasciar raffreddare e sformare.spalmare la torta di miele millefiori e poi spolverizzare col cocco.
a chi non piacesse il miele può fare una miscela di zucchero a velo e cocco grattuggiato e spolverizza la torta.