rigatoni ( ma va bene anche altro tipo di pasta)
3 melanzane
olio extravergine
peperoncino
10 pomodorini
formaggio grattugiato
sale
basilico
aglio
Soffrigere l'aglio ed aggiungervi le melanzane tagliate e cubetti e i pomodori tagliati a metà e farli cuocere girando di tanto in tanto (l'olio deve essere abbondante perchè servirà da sughetto)oppure per qualcosina di più salutare verso metà cottura aggiungervi mezzo bicchiere d'acqua e terminare la cottura aggiungendo sale,basilico e peperoncino.
Come di consuetudine cuocere la pasta.
Quando la pasta sarà cotta scolarla ed aggiungerla nella padella delle melanzane e cospargerla di formaggio e girare energicamente.
il piatto è servito anche questa volta :P
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