frittata di patate

dalle mie parti è un piatto che va consumato spesso a merenda :)

ma io la utilizzo come antipasto su una bella fettina di pancarrè oppure quando faccio un secondo misto.

1 kg. di patate
2 cucchiai di olio
6 uova sbattute
sale,pepe

mezzo cucchiaino di formaggio grattugiato ( non di più altrimenti la frittata non si assembla)

Mondare le patate e lavarle,lessarle,farle raffreddare ed una volta raffreddata ragliarle a mezza luna.

(al posto di lessarle potete friggerle,oppure crude tagliarle in modo sottilissimo,come un ostia che cuociono subito e le mettete crude per fare la frittata.

In un piatto sbattere le uova, aggiustare di sale e pepe aggiungere il mezzo cucchiaino di fomaggio

Aggiungere le patate tagliate a dadini e le uova mescolare bene, poi lasciar rapprendere le uova,
finchè sarà possibile girare la frittata,

.

farla cuocere

altri 2 o 3 minuti poi servire.

VARIANTI SPERIMENTATE:

wurstel di pollo e patate

tonno e patate

prezzemolo e patate