70 gr di ceci secchi
1/2 peperone rosso
1/2 peperone giallo (in tutto, 200g di peperoni)
1/2 scatoletta di tonno da 160 gr al naturale
una manciata di capperi sotto sale
1 spicchio d'aglio (non indispensabile) foglie di salvia
1/2 uovo sodo
aceto di mele
olio 2 cucchiaini (10g)
sale e pepe, origano (a piacere)
Dopo aver ammollato i ceci per una notte, metterli a bollire con qualche foglia di salvia e l'aglio in recipiente coperto, salarli a fine cottura.
Abbrustolire i peperoni, togliere la pellicina e tagliarli a listarelle. Far rassodare l'uovo, sgusciare e tagliare il mezzo uovo a fettine. Lavare i capperi, sgocciolare il tonno e sbriciolarlo con una forchetta mattere i ceci scolati ed indiepiditi, il tonno, i peperoni ed i capperi in un piatto da portata poco profondo. Condire con olio e aceto, sale e pepe ed origano. Disporre tutto attorno le fettine di uovo e servire.
questa ricetta l'avevo presa da un forum dietetico :)
ELIMINANDO IL TONNO,DIVENTA PERFETTAMENTE VEGETARIANA,QUINDI ZOHRA NON TEMERE :D
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