brodo di pollo

• 1 pollo (o 1 gallina)
• 1 cipolla
• 1 carota
• 1 costa di sedano
• Sale
• un pizzico di curcuma

(Chi vuole può inserire anche mezzo dado vegetale per un sapore più intenso)

Dalle mie parti in realtà il brodo vien fatto con la gallina,che ha un sapore decisamente più delicato.

e si consuma solitamente con i tagliolini o spaghettini,ma è ottimo anche da solo o con la pastina. :)

Pulire il pollo,privarlo di interiora e pelucchi.

Riempire un pentolone d'acqua,immervervi le verdure (ed il mezzo dado per chi ha deciso di usarlo) il pollo e portare il tutto a bollire a fiamma vivace,ridurre dopo la bollitura la fiamma e lasciar cuocere per 2 ore circa a fiamma normale.

Controllare la cottura del pollo e negli ultimi 5 minuti di cottura aggiungere il pizzico di curcuma.