600 gr di baccalà,
2 uova,
farina,
sale,
olio
Paprika a chi piace :)
Preparazione:
miscelare paprika e farina
Tagliare a pezzi il baccalà, dopo averlo dissalato. Preparare una pastella piuttosto densa con le uova, la farina che abbiamo miscelato e un po' d'acqua. Immergervi il baccalà e friggerlo subito dopo in olio bollente. Servire caldissimo.
Io prediligo friggerlo nell' olio di semi di arachidi,che lo resta dorato,oppure quello di girasole.
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